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커피71

바리스타 2급 실기시험 합격 및 후기 안녕하세요 오늘은 바리스타 2급필기에 이어서 바리스타 2급실기 합격 및 후기를 알려드리겠습니다 바리스타 2급 실기 따끈따끈한 합격발표가 나왔습니다 발표는 원래 저번주 일요일날 됐었구요 점수는 80점..흠..턱걸이는 아니지만 너무 낮았습니다. 제가 너무 긴장하는 스타일이기도 하고 저는 학원을 다니지 않고 그냥 독학으로만 동영상 5번정도만 보고 갔습니다. 준비물도 지인통해서 알게되서 챙겨갖고 갔습니다. 준비물 . 린넨 or 행주 5장 앞치마 복장 흰색와이셔츠에 검정 바지 그리고 구두 좀 실망인게 아무리 복장이 중요하다고 하지만 저렇게 안하고 가면 감점요인이 될수도 있단 말에 부랴부랴 셔츠 준비하고 구두준비하고 15분을 위해서 준비했습니다 앞치마는 뭐 대강 아무거나 입고 가셔도 되더라구요 허리에 매는 앞치마나.. 2019. 8. 20.
바리스타에 관하여... 오늘 유튜브나 칼럼을 보다가 문득 바리스타에 관하여 생각이 들었습니다 바리스타란 무엇인가? 바리스타 경력은 어떻게 측정이 될까? 그 경력은 어떻게 인정을 받을것인가? 바리스타란 무엇인가? 즉석에서 커피를 전문적으로 만들어주는 사람 또는 이탈리아어로 바안에서 음료를 만드는 사람을 일컫습니다 설명에서 나왔듯이 바리스타는 전문적으로 바 안에서 음료를 만들어주는 사람이다 입니다 근데 제가 느꼈던 바리스타는 실력은 기본적으로 있어야되고 매장 및 재료의 상태 파악 여러가지 잡무, 청소 모든 올라운더가 되야 하는 직업이란걸 느꼇습니다. 저 또한 처음에는 바리스타라는 직업이 프랜차이즈에서 커피원두를 갈아서 포터필에 담고 그걸 머신에 끼워서 버튼만 누르고 커피음료를 만드는 사람이라고 생각했습니다. 아주 쉬워보였죠 진짜 .. 2019. 8. 17.
방탄커피에 유래와 부작용에 대해서... 안녕하세요 오늘은 방탄커피에 대해서 알아보겠습니다. 방탄커피? 처음엔 진짜 거짓말 안하고 방탄소년단이 유행해서 방탄커피가 나왔나보다 라고 생각했었습니다. 커피일하면서 요근래에 방탄커피란 단어를 처음 알았는데요 근데 이게 몇년전부터 얘기는 나오더니 요근래 들어 자주 나오는것 같습니다. 방탄커피란 무엇인가? 진한 원두커피에 무염버터와 MCT오일을 섞어 만든 커피로, '버터커피'라고도 불린다. 총알도 막아낼 만큼 강한 에너지를 얻을 수 있다고 해서 붙은 명칭으로, 고지방·저탄수화물 다이어트가 유행하면서 인기를 얻고 있다. 방탄커피는 미국 실리콘밸리의 사업가인 데이브 애스프리에 의해 처음 알려졌는데, 그의 레시피에 따르면, 커피콩 37g을 갈아 물 237ml로 커피를 내린 뒤 무염버터 1큰술, 코코넛오일 1큰술.. 2019. 8. 16.
커피의 효능과 부작용 요즘 여러분들 커피 참 많이 마시죠? 평소 식사후에 커피한잔을 하고 출퇴근길에 커피한잔씩 들고 다니는 사람들도 많아지고 만남의 장소로도 카페를 다니면서 우리에게 친근한 커피! 매년 갈수록 커피시장도 성장하고 있습니다. 상반기 커피음료 시장도 4.5%상승세를 지속하고 있습니다. 올해 커피시장 상반기커피규모가 1조 4천억원정도 된다고 하네요 발빠르게 소비자들의 니즈를 충족시켜서 이정도의 커피시장 성장세가 두드러지는거 같습니다. 오늘은 커피의 효능과 부작용에 대해서 알아보겠습니다. 커피의 효능으로는 하루 3잔을 마시면 대사증후군 발병율을 줄여준다고 하는 기사가 올라왔는데요 대사증후군은 인슐린 기능상실 성인병을 유발하는데요 이탈리아 카타니아대 지오세페 그로소 교수가 커피와 차 소비 대사증후군 관계 연구를 했는데.. 2019. 8. 15.
바리스타 2급 필기시험 및 합격후기 안녕하세요 오늘은 바리스타 2급필기시험에 대해서 알아보겠습니다. 일반 커피업계에서도 있으면 좋다 없어도 된다 의견이 분분한 자격증이긴 하지만 그래도 없느니 있는게 나은 것 같아서 저도 올해부터 시험봐야지 하고 있다가 필기시험을 보고 포스팅을 준비했습니다. 시험 난이도는 정말 쉬워요 현직에 종사하시는분들이나 커피공부를 좀 하신분들은 정말 쉽게 합격하실거고 이제 막 시작하신분들도 필기시험책 3번정도 정독하셔서 공부하시면 쉽게 합격합니다 바리스타 2급필기시험은 사단법인 한국커피협회에서 접수를 하실수가 있습니다. 근데 이게 시험을 막 아무때나 볼수 있는거는 아니고 시험이 한달 간격으로 있습니다. 사진을 보시면 자격시험 일정이 있고 시험접수 안내가 있는데 본인이 시간 나는때에 맞춰서 자격시험일정을 보신 후 시험접.. 2019. 8. 14.
카페라떼(Cafe Latte)의 유래 및 뜻 안녕하세요 오늘은 라떼에 대해서 알아보겠습니다. 카페라떼 라떼아트 동영상을 포스팅하면서 정작 카페라떼에 대해서는 설명을 안해드리고 생각했네요 저도 현직에 일하면서 많은 사람들이 카페라떼의 뜻을 잘 모르시는것 같더라구요 그래서 오늘은 라떼에 대해서 짚어보고 가겠습니다. 카페라떼는 카페(커피)라떼(우유)즉 커피에 데운 우유를 넣어서 만들어마시는 음료입니다. 정식적인 라떼는 잔용량이 300ml~360ml정도라고 보시면 되고 한샷기준 30ml에 뜨거운우유 12온즈정도 넣어주시면 됩니다. 하지만 뜨거운 것에 익숙한 우리나라는 70도 이상으로 거의 나가는 것이 특징입니다. 단점으로는 우유를 너무 데워버리면 우유비린내가 나기때문에 어느정도 온도를 맞춰나가야됩니다. 저도 추천드리는게 우유가 너무 온도가 높아버리면 쓴맛.. 2019. 8. 13.
2019 서울 카페쇼 사전등록 및 관람 팁 올해도 어김없이 서울 카페쇼가 삼성동 코엑스에서 11월 7일부터 10일까지 열립니다 저도 1년에 한번씩 가는 행사이기도 하고 많은 새로운 커피물품과 카페용품들 다양하게 체험해보고 구매할수 있는 날이기도 해요 이 행사에는 여러가지 업체와 다양한 개인회사들이 시연 및 시음도 할수 있습니다 이것을 무료로 관람하기 위한 팁 그것은 2019서울 카페쇼 사전예약!!!! 사전예약에는 2가지가 있어요 비지니스,퍼블릭 데이 11월 7,8일(목,금)은 비즈니스 데이 업계사람만 이용가능하고 11월 9,10일(토,일)은 일반인 및 예비창업자만 이용이 가능합니다 이것만 유의해주시면 신청을 해주면 될거 같습니다 관람시간은 10시부터 18시까지 관람하실수 있고 대신 일요일은 오후4시까지밖에 안하니 장기 관람을 원하시는 분들은 주의.. 2019. 8. 12.

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