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허브티의 종류 및 효능에 대해서... 요즘은 커피도 많이들 즐겨찾으시지만 허브티또한 많이 찾으시는데 일상에서나 회사생활에서도 커피나 티는 뗄래야 뗄수없는 음료가 되어버렸습니다. TEA를 모르고 마시는것보단 알고 마시는것이 더 효능을 알수있고 나한테 맞는 TEA를 찾을수 있겠죠? 1.캐모마일,카모마일 캐모마일은 긴장 완화 및 두통에 아주 효과적입니다. 몸을 따뜻하게 해주는 효과도 있으며 위장장애 완화에도 도움이 많이 됩니다. 캐모마일은 카페인이 없습니다! 신경통 류마티스에도 많이 도움이 됩니다. 그리고 여성분들에게도 많이 도움이 되는데 생리통 완하에도 도움이 많이 되고 생리주기 조절도 됩니다. 또한 피부개선의 효과도 있는데 여드름,알레르기,습진의 완화에 도움이 되고 노화된 피부까지 회복을 시켜줍니다 2. 페퍼민트 페퍼민트 아주 호불호가 갈리는.. 2020. 1. 31.
리버뷰가 멋있는곳 9BLOCK 미음나루점! 안녕하세요 오늘은 여러분들께 경치가 좋고 커피맛이 좋은 카페를 소개시켜드리겠습니다. 구리에서도 가깝고 서울에서도 가깝고 하남에서도 가까운 다산신도시에서도 가깝습니다. 힐링하면서 커피 한잔과 베이커리를 즐길수 있는 카페가 생겼는데요 9BLOCK 미음나루점! 이곳은 생긴지 별로 안되었는데요 듣기로는 이제 일주일정도 됐다고 하시더라구요! 외관부터가 정말 깨끗해 보이고 9BLOCK을 여러지점을 다녔지만 정말 깔끔해 보이는 모습입니다 오 여기는 특이하게 파스타 및 스테이크도 판매하고 있습니다. 저녁에 데이트코스로 참 좋은것 같아요 커피도 마시면서 리버뷰 보면서 식사까지 커플들에게 잇장소가 되지 않을까 생각됩니다. 아직 안타깝게 공사가 진행중이라 약간 외부가 좀 소란스럽다는 느낌을 많이 받긴 했어요...주차공간도 .. 2020. 1. 30.
라떼아트 스완영상 및 라떼아트연습 안녕하세요 날씨가 점점 낮에는 봄날씨가 되는것 같습니다 바람이 차지가 않고 시원하다고 느껴집니다 오늘은 라떼아트 스완영상을 다시 올려보는데요 스완도 각자 사람마다 여러가지 방법이 있는것 같습니다. 하다보면 자신만의 패턴이 있는것 같습니다. 저는 아직 저만의 패턴이 없기때문에 여러방법으로 연습을 많이 하는 중입니다. 스완은 로제타패턴의 응용이기도 하지만 이제 조금조금씩의 다른스킬이 붙어야 되기때문에 어려운 패턴이기도 합니다. 가령 목을뺄때와 날개를 그릴때인데 날개도 여러가지 방법으로도 그릴수가 있습니다. 백조의 목을그릴때도 저처럼 느리게 빼는 방법도 있고 가령 얇게 목을 그리고 싶다 하시면 빨리 빼서 목을 얇게 그리시면 됩니다. 결을 좀더 내보고 싶었는데 너무 천천히 흔든감이 없지않아 있습니다. 스완도 많.. 2020. 1. 28.
라떼아트 로제타 연습하기! 안녕하세요! 날씨가 점점 겨울이 아닌것처럼 기온이 많이 상승해서 따뜻해지는것 같습니다. 설날에는 항상 추웠던거 같은데 이번에는 아주 따뜻한 명절이 되었던거 같습니다. 저는 명절이지만 폭풍일을 했지만 매장 찾아주시는 손님들 가족들 보면서 즐거운 명절이긴 하구나 하고 느꼈던것 같습니다. 오늘은 로제타 연습한 영상을 보여드릴건데요.. 요즘 로제타를 집중적으로 연습하고 있긴한데 여러가지 로제타를 만들고 싶어서 여러가지 방법으로 하는중입니다. 오...정작 사진찍었을땐 몰랐는데 잘해보이게 나온것 같습니다. 새로운 튜닝피쳐가 갑자기 매장에 많이 생겨서 여러가지로 연습을 해보고 있었는데 확실히 스팀피쳐빨이 아주 있는것 같습니다. 아직은 끝쪽에서 일정하게 안나오긴 하지만 연습을 더해서 끝까지 일정하게 나오게 하는게 중요.. 2020. 1. 26.
사전적심(뜸들이기)에 대하여 안녕하세요 오늘은 사전적심(뜸들이기)에 대해서 알아보는 시간을 가지겠습니다. 사전적심이란 커피를 추출하기 전 사전작업이기도 하면서 커피에 일정량의 물을 부어준후 기다리는 것입니다 이걸 통해서 커피의 상태를 체크할수도 있고 추출을 어느방향으로 나아갈지 선택할수도 있습니다 사전적심이란 본 추출전에 커피배드에 일정량의 물을 주입한 후 일정시간동안 기다리는 것입니다 사전적심에서 사용되는 물의 양은 통상 커피양의 2~3배되는 물을 사용하는 것입니다 사전적심을 하는 이유는 무엇일까요? 첫째로. 로스팅후 커피는 가스성분을 지니고 있는데 이것의 대부분은 이산화탄소 입니다 그리고 이것은 뜨거운물에 닿게 되면 기화하는 성질을 가지고 있습니다 그런데 이 가스는 추출에 방해가 되는 요소이기 때문에 사전적심을 해줌으로써 추출을.. 2020. 1. 23.
2019서울 카페쇼 관람 후기 안녕하세요! 4일간의 카페쇼가 끝이났습니다. 저는 어제 일반관람으로 해서 토요일날 갔다왔습니다. 역시나 볼거리가 많더라구요 몇년째 가는거지만 갔다오면 정말 재미났던것 같습니다. 토요일 늦은시간 한 3시쯤에 갔는데 인파가 너무 북적북적 하더라구요..역시 첫째날이나 둘째날 가는게 제일 좋은것 같습니다. 사람이 너무 많아서 치여다닌거 같습니다. 저는 사전등록을 해놨기 때문에 안내해주시는 분이 저 기계에 사전등록으로 받았던 바코드를 대면은 입장권이 나옵니다. 점점 입장권이 편하게 나오는것 같습니다. 작년만 해도 다 줄서서 기다리면서 표를 받았던 기억이 있었는데... 입장권과 목걸이를 받고서 1층과 3층을 룰루난나 돌아다녔습니다. 근데 점점 갈수록 카페쇼 규모가 점점더 커져가고 있다는게 느껴졌습니다. 1층은 작년.. 2019. 11. 10.
안정화에 따른 라떼아트 하트크기 조절 안녕하십니까? 여러분들 내일부터 날씨가 더 쌀쌀해진다고 합니다. 이제 카페하시는분들이나 카페직에 종사하시는 분들 은 라떼가 한창 들어올시기인거 같은데 지금부터라도 다시 감각을 찾으시는게 좋을것 같습니다. 고객님들께 예쁜 라떼 아트를 그려서 나가야죠 ㅎㅎ 오늘은 안정화에 따른 라떼아트 하트 크기조절에 대해서 알아보겠습니다. 보여드릴 동영상에서는 첫번째로 안정화를 적게 한 상태에서 한 하트 모양과 두번째는 안정화를 많이 한 상태에서 하트 이 두가지의 차이점을 보시겠습니다. 첫번째와 두번째의 차이점을 느끼십니까? 초보자 분들을 가르켜드리면서 저 두가지의 차이점을 모르시고 안정화를 적게하고 하면 잔을 못채우는 상황이 생기더라구요.. 또는 하트크기가 너무 커져서 빅하트를 만들어버리는 상황까지 발생하면서 뭐가 문제.. 2019. 11. 7.
유량에 따른 로제타 차이 안녕하세요 오랜만에 라떼아트 동영상으로 찾아왔습니다. 일을 하면서 또는 연습을 하면서 주위에 일하는분들을 보면서 가지각색의 로제타 모양이 나오더라구요..유심히 보다가 아 이것도 알으켜주면 여러가지 로제타를 할수있겠구나 사람들이...라고 느낀 하루였던거 같습니다. 아직 막 너무 잘하는 로제타는 아니지만 그래도 유량에 따른 로제타 차이점을 보여드리고 싶어서 동영상을 편집해봤습니다. 동영상을 보시면서 설명을 들어가겠습니다. 처음 로제타 패턴은 유량을 많이 해서 굵게 나오는 패턴인데 일반적으로 많이 들 하시는 패턴이라고 생각됩니다. 근데 같이 일하는 분중에 본인은 더 촘촘히 크레마가 안먹는 로제타를 그리고싶다해서 설명을 문득 해주다가 아 유량차이에 따라서 결을 더 촘촘하게 낼수 있다고 설명을 해드린적이 기억이 .. 2019. 11. 6.

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