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10월달 커피축제 및 커피메이커 청소 안녕하세요 내일부터 또 18호 태풍미탁이 우리나라로 근접하고 있습니다. 비가 또 올것같습니다. 지겹습니다 ㅎㅎ 아침저녁으로 이제 좀 쌀쌀해지고 있는데 감기는 안걸리셨나 모르겠네요 여러분께 좋은 커피정보를 알려드릴려고 왔습니다! 10월 1일은 "국군의 날"이기도 하지만 저희 업계에서도 또다른 날이 있습니다. "국제 커피의 날"도 10월 1일입니다 국제 커피협회 및 IOC에서 지정된 날입니다. 10월 1일로 지정된 이유는 아프리카,남아메리카가 9월에 수확을 마치기 때문에 10월 1일로 정해진거라고 합니다. 저도 오늘 유튜브를 보다가 처음 알았습니다. 해외에서는 각종 커피 무료나눔 행사도 하고 할인이벤트도 진행합니다. 국내에서는 몇몇 로스터리카페및 자발적 행사로만 행사를 알리고 있어서 인식이 적다고 합니다. .. 2019. 10. 1.
아메리카노 혹은 롱블랙에 대해서... 안녕하세요 오늘은 조금 논란이 되는 주제에대해서 알아보겠습니다. 여러분은 아메리카노와 롱블랙의 차이점을 아십니까? 한때 논란이 되었던 주제인데 바리스타 커뮤니티, 일반 카페 페이스북등에서 잠깐 논란이 되었던 주제인데요.. 이 사진은 아메리카노 일까요? 롱블랙 일까요? 정답은 롱블랙입니다. 저는 처음에 롱블랙과 아메리카노 차이에 대해서 샷+물(아메리카노) 물+샷(롱블랙)이라고 정의를 했었습니다. 로스팅 수업을 들으러 갔을때도 강사님께서도 저렇게 설명을 해주셨었구요.. 근데 이게 일반적인 오류였었습니다. 지금 생각해도 크레마 차이라고 치면 롱블랙에 크레마가 사라지면 그게 아메리카노가 되는것인가? 라는 생각이 들었습니다. 지금도 다른 여러카페나 블로그를 봐도 이렇게 설명해주시는 분들이 많을겁니다. 일단 아메리.. 2019. 9. 30.
고양 카페 9BLOCK 서오릉점 안녕하세요. 9월도 이제 막바지로 다다르고 10월이 이제 오네요 가을이 성큼 벌써 다가왔네요 연말은 언제 오나 하고 생각하던게 엊그제 같은데 벌써 10월입니다. 시간 너무 빨리 가는것 같습니다. 오늘은 고양에 볼일이 있다가 고양에도 9BLOCK이 있다는 얘기를 듣고 한번 다녀와봤습니다. 9BLOCK서오릉점! 9BLOCK은 각지점마다 컨셉이 다 다른것 같습니다. 저번에 다녀온 김포9BLOCK은 뭔가 전시관? 관람도 되고 공간이 아주 넓은거 같은 그런 느낌이었는데 9BLOCK서오릉점은 아담하면서 도심속에 힐링하는 그런느낌? 작은 규모였지만 그래도 뭔가 여유로워지는 그런느낌이었습니다. 김포점과는 다르게 여기는 약간 여유로움을 느낄수가 있습니다. 사람들이 제가 갔을때는 낮에 별로 없었더라구요.. 주차공간은 아주.. 2019. 9. 29.
남양주(마석)카페 "이월로스터스" 안녕하세요 여러분들! 오늘은 핸드폰이 망가져서 수리를 받다가 근처에 괜찮은 카페 없나 검색해보고 우연히 발견한 카페를 소개해드릴려고 합니다. 핸드폰도 망가져서 메인보드가 나가서 돈도 많이 들어가구 기분도 울적해서 커피한잔 마시면서 힐링이나 해야되겠다 하고 찾아가본 곳입니다. 남양주 마석 차산리에 위치한 "이월로스터스"입니다. 네비로 찍으면서 가는데 어? 내가 아는길인데 여깄었네 하고 친근감 느껴지는 곳에 위치하고 있더라구요. 카페이름이 왜 이월로스터스 인가 했더니 그냥 말그대로 2월을 뜻하는 것이었습니다. 2월에 생겼다해서 이월로스터스라고 매장이름을 정하셨더라구요. 그리고 서울 송파쪽에도 매장이 또 있었습니다. FEBRUARY"2월"로스터스라고 글짜가 있는 매장 입구로 들어가는 곳입니다. 주차장도 차를 .. 2019. 9. 27.
오늘은 윙튤립연습및 큰잎로제타연습 안녕하세요..! 오늘은 연습영상으로 찾아왔습니다. 하...연습을 하면 참 내가 잘못된점을 아는데도 손이 안따라줍니다. 내손인데..참 남의손같은 그런느낌? 오늘은 윙튤립연습하고 로제타연습을 해보았습니다. 동영상을 열심히 보면서 하지만 참 고수님들 따라갈려면 아직도 멀었다는 생각이 드는 하루였습니다. 젖소한테 미안한 마음을 가진 하루였습니다...젖소야 미안하다!!! 깔끔하게 잘해보고 싶었는데 오늘은 이상하게 손이 더 안따라주는날이었던것 같습니다. 고수님들 인스타나 동영상을 보면은 어떻게 저렇게 깔끔하게 나오는지 한계를 뚫어보고 싶은 하루였는데 한계에 또 갇혔습니다... 연습의 연습만이 한계를 뚫겠죠? 오늘은 실패했지만 그래도 영상을 찍어보았습니다. 오늘은 재미삼아 올린거라 따로 설명은 없구 그냥 이런느낌이다.. 2019. 9. 26.
김포 카페투어 2탄! "카페 진정성" 안녕하십니까! 오늘도 맑은 파란하늘이 기분좋은 하루인것 같습니다. 하지만! 개천절에 또 태풍이 온다라는 검색어를 보고 좌절에 빠졌습니다. 이놈의 태풍은 왜이렇게 계속 올까요? 그래도 여러분들께 좋은 카페를 소개하고자 글을 올립니다. 오늘은 김포 핫플레이스 "카페진정성" 김포 9BLOCK에 이어서 "카페진정성"을 방문했습니다. 나인블럭에서 그렇게 멀지않은 거리에 있습니다. 김포에는 진정성이 2군데가 있는데 저는 본점으로 갔다왔습니다. 역시 본점이 최고 아니겠습니까? 저는 얘기로만 들었지 밀크티가 유명한곳으로 카페를 상상하면서 아 그냥 작은데이겠거니 하고 와봤는데 웬걸 규모가 엄청나게 컸습니다. 이렇게나 깔끔한데인줄은 꿈에도 몰랐습니다. 첫인상부터 아주 기대가 되는 곳이었습니다. 기대만땅! 주차장도 넓은편이.. 2019. 9. 25.
김포 카페투어 1탄 김포 9BLOCK 안녕하세요! 화창한 날씨와 구름한점없는 파란하늘이었던 좋은 하루였습니다. 전 오늘같은 날이 참 좋은것 같습니다. 오늘은 날씨도 좋고 해서 김포 카페투어를 했는데 글제목과 같이 김포 9BLOCK를 방문하였습니다. 김포에 9BLOCK이 생겼단 얘기를 듣고 한번 가보았습니다. 들어가는 입구가 쪼금 불편하긴 합니다. 차로 방문할때 조심하셔야 됩니다. 옆에 차조심! 안에 주차 공간은 엄청 넓습니다. 주차하실 공간은 넉넉해서 너무 괜찮은것 같습니다. 들어가는 길이 몇군데가 있습니다. 저는 가운데길로 들어갔는데 1층과 2층 지하1층 공간이 3군데입니다. 지하 1층은 Bakery빵을 판매하는 곳인데 빵을 고르시고 담아서 위로 올라가셔서 커피랑 같이 계산하시면 됩니다. 빵은 지하 1층에 빵종류가 있고 9BLOCK대표 메.. 2019. 9. 24.
커피원두 보관방법에 대해서... 안녕하세요! 화창하고 날씨도 선선하고 완연한 가을이 이제 다가오나봅니다. 이제 단풍과 은행나무만 옷을 갈아입으면 될거 같습니다. 오늘은 커피원두 보관방법에 대해서 알아보겠습니다. 여러분들은 커피 원두 보관방법을 어떻게 하시고 계신가요? 상온에? 아니면 냉장보관? 아니면 냉동보관을 하세요? 커피가 유통기한이 긴 식품이기도 하고 산패방지를 위해서 보관을 잘 해야된다는것을 여러분들도 잘 알고 계실겁니다. 저도 처음에 커피공부를 해야될때 원두보관에 대해서도 책에서도 많이 본 내용이기도 하고 중요한점도 잘 알고있습니다. 커피동영상을 우연히 보던중 신선한 경험을 봤습니다. 매장에 있을때 고객분들께 원두 보관방법에 대해서 물으시면 저는 상온에 보관하시거나, 오래동안 못드실경우에는 냉동보관하라고 권유를 많이 드립니다... 2019. 9. 23.

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