세계3대커피 하와이 코나커피에 대해 알아보자!

세계 3대커피 하와이 코나커피

고급커피중에 고급커피 선뜻 비싸서 마시기 어려운 커피이기도 하죠

자메이카 블루마운틴, 예멘 모카에 이에 3대커피에 속하는 하와이 코나커피

미국 지역에서 유일하게 하와이에서 커피가 나는데

1825년부터 커피재배를 시작했습니다

 

 

커피의 특징은 부드러우면서도 톡쏘는 산미가 있으며 향미가 좋습니다 

원두의 모양이 자메이카블루마운틴과 같이 생긴게 정말 이쁘게 잘 빠졌습니다

코나 벨트라는 빅 아일랜드 해안에 위치한 지역에서 자라며  커피재배 환경에 최적화된 곳입니다

일조량, 강수량, 토양등 화산성 토양으로 인하여 조건이 아주 좋죠

그리고 특별하게 구름이 만들어주는 자연그늘로 인하여 더욱더 맛있는 커피로 숙성됩니다

 

재배 및 생산은 아시아인들에 의하여  발전하게 되었는데

 수확시기는 9월~3월이고  총생산량은 연간 3~4천톤입니다

 

그리고 등급분류로는 크기를 기준으로 하는데

타입1과 2로 나뉘게 됩니다 타입2는 피베리이고  타입1에서는

 

코나 엑스트라 팬시(KONA EXTRA FANCY)

코나 팬시 (KONA FANCY)

코나 넘버원(KONA NUMBER 1)

코나 셀렉트(KONA SELECT)

코나 프라임(KONA PRIME)

이렇게 분류를 나누고 있습니다.

 

근데 거진 코나 엑스트라 팬시와 코나 팬시만 유통이 된다고 보시면 됩니다

저도 거의 엑스트라 팬시등급까지만 봐가지구

 

 

친척분께서 하와이에서 지금 거주중이신데 조만간에 코나생두를 보내주신다고 해서

로스팅을 한번 해볼까 하는데 잘 나올려나 모르겠습니다

고급 커피기도 하고 또 생두자체가 워낙에 비싸기도 해서 실패하면 슬플것 같네요

코나가 비싼 이유가 수요와 공급의 법칙에 의하여 수요는 많은데 공급이 그렇게 많지가 않습니다

그래서 희소성으로 인하여 비싼 가격대를 형성하고 있습니다

 

코나 엑스트라 팬시는 고가의 가격을 형성하고 있어서 일부 판매자들은 블렌딩을 해서 비율을 속여서

판매를하는 경우도 있는데 이때문에 하와이에서는 법으로

블렌딩중 비율을 표기하게 되있습니다 "KONA 100% 또는 몇%비율" 을 기재하여 판매하여야 되고

블렌딩 시 최소 10%이상 포함이 되있어야 합니다

 

오늘은 덜 알려진 하와이 코나커피에 대해 알아보았는데요 조만간 로스팅을 해서

코나커피에 대해서 올려보도록 하겠습니다