라떼 스팀1 스팀밀크(벨벳밀크) 내는법! 안녕하세요! 태풍 링링에 의해서 피해가 다들 없으셨나 모르겠네요...다행히 저는 별일이 안일어나서 다행이었습니다. 그냥 뭐 나무 몇개 부러지고 돌 몇개 날아다닌거 본거밖에는 큰 별일이 없었네요.. 오늘은 스팀밀크(벨벳밀크) 내는법에 대해서 알아보겠습니다! "밀크스티밍"이라고도 하죠... 우유를 스팀을 이용해서 데워줌과 동시에 공기를 주입해서 그 공기방울을 작게 쪼개어 주는 작업입니다. 밀크스팀 만드는 과정은 이렇습니다. 공기주입 > 1차 혼합> 회전 > 롤링 이렇게 4작업을 거쳐서 고운 스팀우유를 만듭니다. 피쳐에 담는 우유 양은 일반적으로는 저 코밑쪽까지만 붓는게 일반적인 국룰이고 정확한 양은 커피잔에 우유를 1cm정도 남길정도로 채우신다음에 피쳐에 부어주시면 그게 일반적으로 그 커피잔에 맞는 우유양입.. 2019. 9. 7. 이전 1 다음
