푸어오버1 핸드드립 커피? 브루잉 커피? 푸어오버? 안녕하세요 오늘은 핸드드립 커피 또는 브루잉 커피에 대해서 알아보겠습니다. 여러분은 핸드드립커피를 마신다라고 말씀하시나요? 아니면 브루잉커피를 마신다고 말씀하시나요? 에스프레소와 구별되는 근본적이고 포괄적인 개념이 브루잉입니다. 저도 처음에는 좀 헷갈렸습니다. 방식은 똑같은데 왜 이름이 다르게 불릴까? 핸드드립은 소도구를 이용 손으로 추출을 해서 일본식 장인 정신으로 빚어낸 커피라고 하고 칼리타, 메리타, 본막, 하리오등을 이용해서 추출하는 방식입니다. 외국에서는 일본식 영어표현인 핸드드립을 잘 모른다고 하더라구요 핸드드립이 브루잉으로 혼용해서 쓰이기도 하죠 에스프레소와 구별되는 추출법 측면이 브루잉 이고 편의상 추출법측면에서 핸드드립을 브루잉 하위개념이라고도 생각합니다 브루잉은 미국식커피로 커피메이커로.. 2019. 8. 21. 이전 1 다음
